Le mele cotogne sono indicate principalmente nella preparazione di confetture e marmellate, da utilizzare per la preparazione di dolci o semplicemente in abbinamento a formaggi freschi e stagionati.
È ricca di calcio, potassio, fosforo, magnesio e sali minerali. Favorisce il controllo della glicemia e dei valori di colesterolemia, regola la motilità e la flora batterica gastro-intestinale risultando così un ottimo rimedio alla stitichezza.
Vanta qualità antinfiammatorie e contiene acido malico, una sostanza che aiuta e facilita la digestione.
