Ricetta lenticchia di Altamura IGP

Cucinare le Lenticchie di Altamura IGP è davvero facile e veloce. Vi spiegheremo la ricetta tradizionale Lucana. Un piatto sano, dietetico e molto nutriente. Perfetto per il menu settimanale in stagione invernale.

Ingredienti:

• 250 gr. di Lenticchia di Altamura IGP
• 1 l. di acqua
• 1 spicchio di aglio
• 3 foglie di alloro
• 3 pomodorini
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• Olio EVO Lucano q.b.
• Sale q.b.

Primi passaggi fondamentali

(preparazione per 250 g. di legumi)

Aprire la confezione e procedere con i seguenti passaggi:

Preparazione:

Lavare i legumi con acqua fredda, successivamente versare il tutto in una pentola e  aggiungere: 1 spicchio di aglio tagliato a metà, le 3 foglie di alloro, la cipolla tagliata finemente, 1 gambo di sedano,  1 carota e infine e le lenticchie di Altamura IGP. 

Una volta aggiunti gli ingredienti principali, accendere il gas e portare il tutto ad ebollizione e successivamente, continuare la cottura a fiamma lenta per circa 20 – 25 minuti. Raggiunto il tempo necessario, è arrivato il momento di servire il nostro splendido piatto con un filo di Olio EVO Lucano. 

I prodotti che abbiamo utilizzato: